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新着情報
Ⓕ瀬戸内の風物詩！
昔から瀬戸内の定番・でびら
でびらとは、でびらカレイのことでカレイを天日干しにしたもの。冬になるとお店の軒に吊られて売っています。手のひらの様な形からこの呼び名が付き、瀬戸内では冬の肴の定番です。叩いて（骨を砕く）炙って（焼く）砂糖醬油に漬け込むとお茶漬、酒の肴に絶品！また聞くところによると、叩いて炙ったでびらを、細かく裂いて、湯飲みに入れ日本酒を注ぎ、レンジで温めると、香ばしさが日本酒のうまみを引き立てて杯が止まらないらしい。
ぜひ、瀬戸内の魚を堪能してください。
2019.12.24
Ⓨ冬の洗濯物は部屋干しがオススメ！！
最近、こんな記事を目にしました。
冬は加湿器代わりに室内干しがオススメらしいです。
もともと、洗濯物に虫がつくのが嫌で、オールシーズン部屋干しですが
部屋干しのメリットがこんなにあったのか！と思いました。
＜部屋干しのメリット＞
① 天気の良し悪しに左右されずにせんたくができる。
② 花粉や外気汚染から衣類を守れる。
③ 衣類の変色や色あせを防ぐ。
④ 冬は、外干しよりもよく乾く。
⑤ 部屋の乾燥対策になる。
しかし、デメリットもあるようで・・・
＜部屋干しのデメリット＞
① 湿度調節を気を付けないと、ダニやカビが発生するリスクがある。
② 部屋干し用の洗剤を使わないと、ニオイが気になることがある。
などだそうです。
空気を循環させるなど、デメリットへの対策をしつつ、快適な部屋干しライフを
送りたいと思います。
2019.12.18
ⓢ相生市プレミアム付商品券使えます。
令和元年10月から使用出来る相生市プレミアム付商品券。
商品券には、使用期限があるのをご存じでしょうか？
令和２年2月29日までです。
相生市の商品券はミナト水産でもご利用出来ます。
お釣りは出ませんので、1000円以上のお買い物が必要です。
2019.12.17
もうすぐ正月！
正月と言えばおせち料理。近年おせちを作らずに外へ食べに出かける人が増えました。
おせち料理には、具の一つ一つに願い事が込められている事は何となく知っていてもすべての意味を知っている人は多くはないでしょう。
数の子 子孫繁栄
田作り 五穀豊穣
黒豆 黒く日焼けするほど、まめに
たたきゴボウ 深く根をほり繁栄する
紅白かまぼこ 赤は魔除け、白は清浄
伊達巻 形が巻物のように知識が増えるように
ブリ 出世魚で出世を願う
など
年の初めに見た目も美しい料理をお子さんと食べながらその意味を伝える時間はとても素敵なこと
子どもたちにもおせち料理の意味も継承していきたいですね。
2019.12.16
あみえび
秋に始まるアミエビ漁。兵庫県や愛知県、広島県でよく獲れます。
しかし、近年漁獲量が減ってきまして、今年はかなり少ないです。
弊社も例年、赤に色付けしたものと、無着色のものを販売していましたが、
今年は、まだ無着色が入荷しておりません。
ご迷惑をおかけします。
2019.12.13
相生市内のイルミネーションスポット
１２月も半ばに入り、いたるところできれいなイルミネーションを目にする
機会が増えました。
相生市内でもいろいろな場所で点灯していますね。
私が見かけたイルミネーションスポットをいくつか紹介します。
① IHI相生工場の外壁 船に乗ったサンタクロースのイルミネーション
② IHI渚ホール側から見えるツリーのイルミネーション
③ 相生消防署前のイルミネーション
④ 山手方面宅のイルミネーション
他にもたくさんあると思いますが・・・
我が家では、イルミネーションスポットを探しながら移動するのが
今の時期の楽しみとなっています。
2019.12.12
寒い日に自力で出来るあったか術
冬が本格的になり、暖房器具にたよる季節がやってきましたね。
部屋が寒い･･･そんな時自力で出来る防寒があるので、ご紹介します。
・厚手のカーテンで外の冷気をブロックする
・フリースを着て首にタオルを巻く(これは時と場合によりますけど･･･)
首元が温かくなると寒さを感じにくくなるそうです。
→それでも寒いときにはダウンベストを着ると◎
・素足ではなく靴下を履く
・お風呂は必ず半身浴、全身浴で体を芯から温めましょう。
40度くらいのお湯がいいそうです。
少々の寒さは、この方法でしのげそうです。
私もタオルは夏・冬共に重宝するので、必需品です
2019.12.10
日本の冬、旬のカニを食らう！
いよいよ12月に入りました。カニのシーズン到来！
日本海の冬の味覚の王様、ズワイガニ！
シンプルに茹でたものが最高。淡白で繊細な身肉と濃厚なみそのの味わいが・・
その他に焼きガニ、天ぷら，なべ物など色々な食べ方が。
あしの殻を削いで水中で洗った刺身は花が咲いたように開ききれいです。
ぜひ、カニを食べましょう。
2019.12.10
待ってました！１２月
子どもたちにとって、楽しみなイベントの一つ・・・クリスマス！
我が家では毎年、１２月になると、クリスマスまでのカウントダウンが
始まります。
そこで、何年か前から子供たちに、アドベントカレンダーをプレゼントしています。
アドベントカレンダーとは、
クリスマスまでの日数を数えるために使用されるカレンダーのことで、
一日ひとつずつ窓を開けていき、全ての窓を開け終わると
クリスマスを迎えたことになるというものです。
最近は、窓を開くとチョコレートなどのお菓子が入っている物も多く
子どもたちに喜ばれます。
毎朝、嬉しそうにカレンダーをめくる姿が微笑ましいです。
2019.12.05
年末年始、体調を崩さないために
12月に入り、なんだか気忙い気がしてきました。
仕事も大詰めですね。
「まだ若いから」「体力には自信があるから」という方にも、
いつまでもバリバリ働くためには、十分な睡眠・規則正しい生活を
さらに心掛けましょう。
忙しい時期に疲れをためないために、1日だけでもできるだけ早く帰れる日を
作ることも大切です。
日曜日の「寝だめ」も体調崩す原因となるらしいので、
私も気を付けようと思いました。
楽しい年末年始を過ごすために、みなさんもお気をつけ下さい。
2019.12.03
天然ブリと養殖ブリの違い！！！
いよいよ12月に入り、お店の商品も年末商材が並んでます。
鰤もその一つで、ぶりと言っても天然と養殖があります。
スーパーなどで売っている鰤は養殖が多く、料亭などでは、天然鰤が多い。
養殖の鰤は価格にほとんど変更がなく、年間通して販売される。
天然の鰤は水揚げ量や産地、さらに時期、太り方によって大きく価格が変わります。
どちらが美味しいかと言うと人工的な脂がある養殖ブリより、あっさりとした天然鰤の方がはるかに美味いと思います。ですが、安価な天然鰤はやせて脂がのっていない事がほとんどで、高値でせり落とされる丸々太った鰤がうまい。
2019.12.02
田作の季節
正月に欠かせない田作りの佃煮。
田作りはカタクチイワシをそのまま干したものです。
ちなみに「煮干し（いりこ）」は煮て干したもの。
なので、田作りはそのまま食べるのはおススメしません。
田作りを選ぶときはサイズの大小よりも、サイズが揃っていることがポイント。
調理するときに、均一に加熱されます。
2019.11.30
自宅で親子料理教室！！
最近買い替えた、オーブンレンジのオーブン機能を使いたくて
家で簡単に作れるピザ生地のレシピを探して子供と一緒に、ピザ作りをしました。
＜一枚分の材料＞
強力粉 ６０g
薄力粉 ４０g
塩 小さじ１/３
ドライイースト 小さじ1/2
お湯（４０℃くらい） ５０ml
オリーブオイル 大さじ１
すべての材料をボウルに入れて混ぜ合わせ、
乾燥を防ぐためラップをかけたら、25分ほど常温でねかせます。
あとは、めん棒でのばして、お好みのピザソースと具材をトッピング。
溶けるチーズをのせたら、180℃のオーブンで25分焼いて出来上がりです。
子供にトッピングをさせたら、可愛くトッピングして、
自分で作ったと喜びながら、いつもは残していた
端っこの部分まで、きれいに食べていました。
2019.11.28
インフルエンザに気をつけよう
寒くなってきて、体調を崩しやすい季節になりました。
特に気をつけなければならないのが、インフルエンザですね。
今年のインフルエンザの流行時期は12月後半から3月まで。
どうやら12月後半から急激に感染者が増えるようです。
ピークは1月下旬から2月上旬だそうです。
インフルエンザを予防するポイントは
・手洗いをこまめに行う
・予防接種を受ける
・部屋の湿度・温度を管理する
感染する前にしっかりと対策をしていくことが大切です。
私も感染しないように、
この3つの予防法は実践していこうと思います。
インフルエンザに負けないように、予防を心がけましょう。
2019.11.27
お歳暮のカタログが完成しました！
2019年のお歳暮カタログか完成致しました！！
定番の商品はもちろん、今回のカタログもアイデアが満載です。
また、商品一覧表も一新しました！
ぜひ、ご覧下さい。
ご予約も承けたわっております。
2019.11.26
いよいよ牡蠣のシーズン到来！
日本でとれる牡蠣は大きく分けて2種類あり、1つは瀬戸内海の真牡蠣でもう1つは岩ガキがあります。
真牡蠣は、 秋冬から栄養を蓄え、年に１度、夏の手前で一気に産卵する為、一般的に春から夏にかけて卵が入っていたり、、産卵直後は栄養が抜けた状態なので味は落ちる。
岩ガキは、 産卵は真牡蠣と同じく夏場ですが、一気に産卵せず、少しずつ何度も産卵します。その為夏場、栄養を蓄えて大きくなった岩ガキを食べれます。冬の真牡蠣より、殻が厚く、身が大きいのが特徴です。
2019.11.25
冬の必需品
冬に近づくにつれ、空気の乾燥が気になってきました。
我が家でも、加湿器の出番がやって来ました。
風邪の予防、部屋の消臭などのために、各部屋に置いてますが、
全て、超音波式のものを使用しているため、台数が増えるとお手入れが大変です。
超音波式加湿器のメリットとしては、消費電力が少なく効果的に
空間を加湿することができるようです。
水を加熱するタイプではないため、出てくる蒸気が熱くないので、
火傷の心配もありません。
しかしデメリットもあり、加熱をしないため水を入れっぱなしで使用すると
菌が繁殖してしまう可能性が高いようです。そのため、こまめなお手入れが
必要とされています。
これからの季節、フル稼働するため、使用上の注意事項を守り
効果的に使用したいと思います。
2019.11.21
串カレイ入荷しました。お歳暮商品、続々入荷しております
11月も半ばを過ぎ、あっという間に12月になりますね。
ミナト水産では、今年もお歳暮商品・お正月商品を随時取り揃えております。
カタログも近日に完成予定です。
定番商品・新商品、多数入荷致します。
ご予約も承りますので、お気軽にお声かけ下さい。
2019.11.19
魚大国と呼ばれた日本ですが、魚の消費量は年々減少しています。