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Ⓜ日本のサーモン

サーモンといえばノルウェーやチリが有名ですが、日本産のサーモンも増えてきました。2022年4月現在、約80ものご当地サーモンがあります。青森サーモン、ふくいサーモン、讃岐サーモン、宇和島サーモン、境港サーモン等。一口にサーモンといっても、銀鮭、トラウト、マス、イワナ等色々な種類がありますので、味の違いを楽しんでみるのもいいですね。

2022.08.07

8月の定休日は15日(月)・21日(日)・28日(日)です。

お盆期間中のお電話やFAXでのご注文は、8/12(金)までとさせていただきます。
よろしくお願いいたします。
8/17(水)より通常通り発送いたします。

2022.08.06

Ⓕ運動って本当に大事だよ!

夏 本番!さあ出かけよう!
出かけようとTシャツに着替え、鏡を見たら・・
二の腕がタプタプしているのがわかった。
まだ若かりし日のイメージでいたわたし。あ~
ここで家にあるイスを使ってエクササイズを始めよう。
≪ベンチディップス≫
イスのふちを両手でしっかりと掴み、お尻をうかせて腕と足を伸ばす。この姿勢から肘が90度になるまでゆっくりお尻を下ろして行き、また元の状態に戻す。これを繰り返すと上腕三頭筋を鍛えることが出来、腕のタプタプの解消につながるのだ。改めて運動って大事ですよ。
  ただバランスを崩してケガをしない様に!

2022.07.25

Ⓚ魚の雑学⑧ ウナギのぬめりの正体

7月23日(土)は土用の丑の日ですね。
うなぎを食べる方も多いと思います。
今日はウナギの雑学を一つ。
ウナギを持つとヌルヌルします。
その正体はムチンという糖を含むたんぱく質だそうです。
ムチンを分泌させているのは、
①皮膚呼吸をするため
②浸透圧を調整するため
③捕まったときに逃げるため
の3つが理由と言われています。
また、ムチンは毒なので致死性はありませんが、
口に含んだ傷口に入ると危険です。
注意しましょう。

2022.07.23

Ⓢお中元承ります

ミナト水産では、お中元を承っております。
予算やお好みに応じた商品を色々と詰合せいたします。
お気軽に店員にお申し付けください。
お中元のカタログもご用意しております。
宅急便での発送も出来ます。
お酒の好きな方には、
ぜひミナトのお中元を贈ってみてはいかがですか。

2022.07.13

Ⓜ値上げしません、ちりめんは

値上げラッシュですね。海産物もほとんどが大幅な値上げになっております。
特に輸入物が円安の影響もあり、今後も値上がりしそうです。
その中で「ちりめん」は国産で、安定して獲れているので、価格の変動が少ないです。
おろしに添えたり、シラス丼で魚のたんぱく質を摂りましょう。

2022.07.07

Ⓨ ミニトマトの保存方法

これから旬を迎える夏野菜・・・
家庭菜園などで手軽に収穫できますが、一気に食べごろが訪れるなんてことありませんか?
少しでも新鮮な状態で保存できると嬉しいですよね。
今回は、ミニトマトの保存方法を紹介します。
今まで我が家では、そのまま袋に入れて冷蔵庫で保管していましたが
「ヘタ」を外して保存するのが正解らしいのです。
ミニトマトを「ヘタ」付きで保存すると、
① 萎んで軽くなる。
② 水分含有量が減る。
③ ビタミンCが減る。
④ カビが発生する。
などのデメリットがあるそうです。
湿気の多い今の時期は、特にカビが発生しやすいので注意が必要ですね。

2022.07.06

Ⓕ今回はタオルを使って・・腹筋を!

この前6月15日に健康診断がありました。
な・なんと、ウエストが・・去年よりも大きくなっていたのだ。ウエストラインがない!
これではいかんと思い、お腹を引き締める運動を始めます。
家にあるタオルを使って、腹筋を鍛えていきます。
腹筋には真ん中を通る腹直筋、腹横筋と横の腹斜筋があります。これを同時に鍛えるには、床に仰向けになって両足を上げ、上体を腹筋に負荷がかかるところまで上げ、その状態で、両手にもったタオルが床に当たるまでひねる。これを左右繰り返し行います。朝晩10分やって行きましょう。来年の健康診断には
ウエストラインがある、あるはず・・・

2022.06.22

Ⓚ 魚の雑学⑦ ウナギを刺身で食べない理由

ウナギといえば、「蒲焼」や「ひつまぶし」ですが、
刺身など生で食べることはほとんどありません。
これは、ウナギの血液には毒(イクシオトキシン)が含まれており、
加熱処理をしない限り完全に取り除くことが困難だからです。
職人さんが毒を除去すれば刺し身で食べることも可能ですが、
嘔吐・下痢・口内の痺れなどのリスクがあるため、
ほとんどの飲食店は提供していないそうです。

2022.06.13

Ⓨ プルーンの栄養効果

最近のマイブームでドライフルーツにハマっています。
色々な種類のドライフルーツがありますが、せっかく食べるなら、美味しくて
栄養効果の高いものがいいですよね。

そこで今回は「プルーン」の栄養効果を調べました。
① 鉄欠乏症を防げる。
  プルーンに鉄分が含まれるのは有名な話ですが、ビタミンCを併せて摂取すると
  吸収率が高まるそうです。
② 腸内環境を整える。
  プルーンには、便秘予防や整腸作用に効果のある食物繊維が含まれている。
③ 生活習慣の予防に役立つ。
  強い抗酸化作用のあるポリフェノールが含まれているので
  血中コレステロールを下げる役割がある。
その他、美肌、ダイエット効果もあるそうです。
1日当たり、5粒程度をたべるのがオススメのようです。


  

2022.05.30

ⓢマリネって何?

食べてみたらおいしかった!!という料理はありませんか?
そのひとつがマリネです。
マリネってどんなの?カルパッチョとは違うの??という感じでした。
マリネはマリネ液に食材を漬ける調理や料理法。
カルパッチョは薄切りにした魚介類や牛肉にオリーブオイルなどをかけて食べる料理。
別物でした💧
食べてみるとおいしくて、我が家では小ブームになっています。
レタス・きゅうり・スライス玉ねぎなどの野菜を加えると、ボリュームが出ます。
今さらですが、マリネおすすめですよ(笑)
私には知らない料理がたくさんあるので、機会がある時には必ず食べて、
食べる楽しみを増やしたいと思います。






2022.06.07

Ⓜ冷凍ズワイガニ

毎年値上がりしている冷凍ズワイガニの足ですが、今年の冬は安くなる可能性があります。
ロシア産のズワイガニは、毎年アメリカが高値で大量に購入しますが、今年は購入しません。
なので相場がかなり下がっています。このままいくと2割以上さがりそうです。ただし、入荷すればですが。

2022.05.26

Ⓕ運動器具が無くても運動はできるぞ!

疲れがたまって運動するのがしんどい、新型コロナウイルスなどで外出する機会が減り、体を動かすことが少ない人へ、自宅の身近にあるもので簡単、手軽なエクササイズを紹介!
「ペットボトル500ml」はどの家にもあると思いますが・・・
その⒈
 これに水を入れて500g、これなら女性でも持てます。両手に持ち、腕は伸ばしたままぶらり、そのまま肩を上にギュッと揚げ静止、イチ、ニイ、サン数え、肩の力を抜いてリラックス,肩コリの人はこれ!
その⒉
 まっすぐ立ったまま、片手にペットボトルを持ち、持っている方の肩を落とし、また戻す。側面(脇から下)、身体の歪み改善できる。など
まだまだあります。タオルや本などを使っても色々なエクササイズができるのでそれはまた次の機会に!

2022.05.16

5月の定休日は15日(日)29日(日)です。

5月の定休日は15日(日)29日(日)です。

2022.05.07

Ⓚ 魚の雑学⑥ 料理にタコ墨よりもイカ墨が使われる理由

イカ墨パスタのように、イカ墨を使った料理は見かけますが
タコ墨を使った料理はあまり見かけないですよね。
その理由は「墨の質の違い」「墨の量の違い」にあります。
墨の質の違いに関しては、タコ墨よりもイカ墨の方が粘り気が強く、
料理によく絡むため、イカ墨が料理に適しています。
墨の量の違いに関しては、一匹からとれる墨の量がタコよりもイカの方が多いため、
安価で仕入れる事が出来るイカ墨が料理に適しているということになります。
一方で、タコ墨料理が無いわけではありませんが、
非常に高価であるため、広く親しまれていないようです。

2022.05.03

ⓢ干し芋のアレンジ

少し前から世間では干し芋がブームのようですね。
当店でも、昨年くらいからブームが来ているように思います。
時々、味が薄い干し芋にあたることはありませんか!?
そんな時にオススメのアレンジを紹介します。
・砂糖やバターをぬってくるくる~と巻いて焼く
こんなに簡単でおいしくなるレシピがあります。
お試し下さい。
おいしさは増しますが、カロリーも増すので要注意です。




2022.05.02

ⓎGWの行動が五月病を招く?

楽しみな連休ですが、過ごし方によっては、5月病のリスクになってしまうといいます。
4月の慌ただしい生活の疲れが一気に出てしまい、5月病になってしまう人もいるそうです。
そこで、5月病を招くリスクになるかもれない、連休中のNG行動を紹介します。
① 寝過ぎない
② 極端な夜更かし
③ 家にこもる
④ 甘いものを食べ過ぎる
⑤ 暴飲暴食

普段は気をつけている事でも、連休だからと羽目を外しがちですね。
生活のリズムを崩すことなく、いつも通りが一番!ということでしょうか。

2022.04.28

Ⓜロシアの水産物

ロシアが大変なことになってます。
今年はロシア産の海産物がピンチですね。
特に、カニ、鮭(いくらを含む)、たらこ明太子が問題です。
回っている寿司屋のイクラ、サーモン、カニはとても厳しいです。
食べるなら今のうちに・・・

2022.04.22

Ⓕ お店でうまいものは・・・

その1 旬の旨さを食卓に。
・昆布〆しめ鯖
旬の時期に獲れた脂の乗った青森県産のサバと、醸造酢のみ使用。
合成酢・酸味料は一切使用しない。
もちろん人工甘味料も使わずに、上下から国産の昆布で挟みこむ事によって、昆布の深い味わいと脂ののったサバの旨味がなんとも・・
そのまま昆布と一緒にスライスして、わさび生姜醤油でお召上がり下さい。
さば寿司にするのも、オススメです。

2022.04.12

4月の定休日は17日(日)です。

4月の定休日は17日(日)です。

2022.04.09

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