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新着情報
四季の中で冬が一番！
カワハギの肝を食べる。
カワハギという魚は身と肝で2度美味しい魚で、
身がおいしいのは夏7月～8月 （身がしまり脂がのっている）
肝がおいしいのは冬11月～1 (産卵の為、栄養を肝臓にため込む）
カワハギは他の魚に比べ、身に脂をためることが苦手で、肝臓に栄養が蓄えられていくので、
冬が一番大きく旨いのだ！
2024.11.30
ⓢ 12月の定休日は15日(日)です
営業時間 9:00～17:30
※年内は12/31(火)のみ【お昼12時閉店】とさせていただきます。
2024年12/31(火)12時より2025年1月4日(土)まで、お休みをいただきます。
2025年1月は ５日(日) より営業いたします。
2024.11.27
Ⓚ体調管理に気を付けましょう
最近、めっきり寒くなってきました。
季節の変わり目は体調を崩しやすいです。
私自身少し前に風邪をひいてしまいました。
12月はどこか忙しくてバタバタとしています。
体調を崩さないようにきをつけましょう。
インフルエンザなどにも気を付けなければなりません。
私も今週末に予防接種を受けに行く予定です。
2024.11.25
ⓢ 年末商材 随時入荷しております
11月も早、半ばを過ぎました。
ミナト水産では、お歳暮・お正月用商品が随時入荷してきています。
カタログは11月末頃の完成を予定しています。
朝夜の寒暖差が激しいですが、体調管理をしっかりとしてあと一ヶ月を乗り切りましょう。
2024.11.20
Ⓨ 成績UPできるかも？な食材
いよいよ年末も近づいて、受験のシーズンもやってきます。
今回は、集中力を高めるのに効果的な食材を紹介したいと思います。
＜頭の働きがよくなる食材＞
① 小豆：抗酸化力が高く、「ポリフェノール」が赤ワインの約2倍
脳細胞が元気になるそうです。
② ルイボスティー＆緑茶：酸化対策とリラックス効果を同時にGET!
③ 梅干し＆お酢：やる気と集中力UPに効果あり。
＜記憶力＆やる気を高める食材＞
① 豚肉 ：勉強に必要な脳内ホルモンを効率よく摂取できる。
② 牛肉 ：やる気と記憶力が同時にアップ
③ 高野豆腐：鉄の含有量は「 木綿豆腐 」の約5倍。
＜メンタルを安定させる食材＞
① カツオ ：心が前向きになってグッスリ眠れる。
② アボカド ：やる気ホルモンの材料になる。
③ 卵 ：完全栄養食。 最高のおやつになる。
一つの食材ばかりを摂取するのではなく、意識しながら少しずつ取り入れるだけでもいいかもしれませんね。
2024.11.14
Ⓜ瀬戸内の魚
年々瀬戸内で獲れる海産物が減ってます。
ざっくりですが、40年前と比べて、いかなごは4％。
シャコは1％。激減ですね。
原因は色々あると思いますが、幻の魚にならないようにしたいですね。
2024.11.05
Ⓕ相生と言えば・・
相生と言えば、伝統行事ペーロン祭と磯の香りと濃厚な味を楽しめる牡蠣！
旬は１２月～３月ぐらいで、ここ播磨灘では地形が穏やかで、山から川へと流れ込む豊富な栄養分によって１年未満で食べ頃サイズに成長するので１年牡蠣と呼ばれます。１年牡蠣は味が良いと全国から食べに来る人が多く、相生の町もにぎやかに・・・早く食べたい．海の幸！
2024.10.25
Ⓚ田作り
田作りの煮物は、片口イワシの稚魚を使い、
砂糖やみりん、醤油で甘辛く味付けした料理です。
おせち料理における「祝い肴三種」の1つで、
黒豆や数の子と並ぶ縁起の良い料理です。
しかし、近年は片口イワシの獲れる量が少なくなってきて、
田作りも手に入りづらくなってきています。
2024.10.19
Ⓜ数の子いろいろ①
年末がじわじわと近づいてきております。
年末の海の味覚の一つに数の子がありますよね。
近年では年中食べる慣習も広まりつつあります。
一口に数の子といっても、産地によって食感が全然ちがいます。
大きく分けて、①北大西洋②北太平洋東部（アメリカ、カナダ）③北太平洋西部（日本、ロシア）
の３つの海域のニシンの卵です。
①が最も食感が柔らかく、逆に②が一番歯ごたえがあり、パリッとしています。
③が中間に位置しますが、皆様のお好みに合わせてチョイスしてくださいね。
2024.10.09
ⓢインスタントコーヒーをさらに美味しく飲む方法
最近、特に朝は肌寒くなってきましたが、普段インスタントコーヒーを飲む人にひと工夫でいつもよりさらに、おいしく飲む方法があるようです。
カップにインスタントコーヒーを入れて、水を大さじ１杯入れて粉を溶かします。
先に水で溶かすことにより、良い香りがしてきます。
この後は、お湯・水などいつも通り入れて出来上がり。
私も試してみましたが、いつもより香りが強く、牛乳を入れると味がマイルドになった気がしました。
少し粉を多めに入れてみるのもいいかもしれません。ぜひ試してみて下さい。
2024.10.08
今年の秋鮭の漁がピンチです。