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新着情報
Ⓚ 2025年いかなごの状況
3月に入り今年もいかなごの季節がきました。
楽しみにされている方も多いと思います。
今年は3月8日に播磨灘で試験操業が行われるそうです。
漁に出てみないと分かりませんが、
今年もおそらく厳しいとの予想ですね。
ここ数年、いかなごのくぎ煮を食べていないので
久しぶりに食べたいです。
2025.03.08
ⓢ 花粉症の季節がやって来る
春の花粉は寒波が過ぎ去る2月末から急増し,3月上旬からピークを迎える所が多い。
地域によって異なりますが、色々な植物の花粉が飛散しているので
気を付けましょう。
花粉症になると、水のような鼻水、繰り返すくしゃみ、鼻詰まり、目にもかゆみや異物感か生じ、飛散量に比例して症状が悪化する傾向があります。
私も花粉症なので、花粉情報に気を付け、外出時にはマスク、帰宅時には服を払い花粉を落とし、洗顔とうがいをやっています。
それでもひどい時には薬を飲んでいます。
みなさんはどんな対策をしていますか･･･
2025.02.26
Ⓨ 生の大根と切り干し大根・・・栄養価の違いって？
まさに今が旬の大根ですが、野菜の高騰を受けて値上がりしている物の一つだと
思います。
そこで、保存食として常備してる方も多い、「切り干し大根」の存在を
見直してみようと思いました。
＜生の大根＞ ＜切り干し大根＞
カルシウム：24ｍｇ カルシウム：500ｍｇ
カリウム：230ｍｇ カリウム：3500ｍｇ
葉酸：34ug 葉酸210ug
食物繊維：1.4ｇ（可食部100ｇ当たり） 食物繊維：21.3ｇ
栄養成分をみると・・・生の大根より切り干し大根の方が栄養価が高いことが
わかります。 干すことで、うまみも栄養も凝縮されるようですね。
※ 切り干し大根を水に漬けて戻した、戻し汁にも栄養が
たくさん含まれるそうなので活用されている方もいるそうです。
2025.02.17
Ⓜマグロの養殖
最近、マグロの養殖から撤退する企業が増えてきています。
理由は色々ありますが、特に2つの原因が大きいです。
1つは、マグロの天然資源が安定していること。
もう一つは養殖のコストの問題です。
マグロは1㎏大きくなるのになんと15㎏のエサが必要です。
ちなみにサーモンなら2㎏もいりません。
近年のコスト増で採算が合わなくなっているのでしょう。
2025.02.17
Ⓕ待ってました かきまつり2025
今週末 2025年2月9日(日) 10:00～15:00
IHIふれあい広場にて 相生かきまつりが開催されます。
・9:30より相生産かきを直売
殻付きかき １kg1200円 おひとり様２kgまで
※売り切れ次第終了
・特製かき汁
・焼き牡蠣BBQコーナー
・ステージ催し物など
・市内飲食店による相生産のかきを使った屋台、特産物販売コーナーなど
目白押し!!
今、旬の相生の牡蠣を思う存分楽しんで下サイ。
2025.02.08
Ⓚ海苔
海苔が高騰しているようです。
最近ニュースでもとりあげられていました。
高騰の理由としては、
・有明海での生産量の減少
・気温や水温の上昇
・プランクトンの発生による栄養塩不足
・魚による食害
などがあるようです。
２月2日は節分で恵方巻を食べる方が多いと思います。
例年より価格が上がるかもしれませんね。
私もおにぎりや巻き寿司をよく食べるので、
これ以上価格が上がるとお小遣い的にも厳しいです。
2025.02.01
ⓢ りんごの効果的な食べ方
最近スーパーでもりんごが並んでいるのをよく見かけるようになりました。
品種の収穫時期によってりんごの旬は異なりますが、一般的な旬は冬。
少しずつ肌寒くなる10月から2月頃にかけてです。
生のまま食べることが多いりんごですが、加熱することで甘みが強くなりより美味しく食べることが出来るようです。また、りんごに含まれる食物繊維のペクチン(お腹の調子を整える整腸作用)は100度以上で加熱することで6－9倍に増加すると言われています。
ひと手間かけるといいことたくさん！
旬のりんごをさらに美味しく食べましょう🍎
2025.01.21
Ⓨ 海苔を美味しく長持ちさせる方法
2月に入るとすぐに節分がありますね。
節分といえば恵方巻ですが、恵方巻に使う板海苔は、なかなか一度で食べきれないですよね。
買ってすぐはパリッとしていた海苔が時間が経つと柔らかくなって味が落ちてしまった
経験はありませんか？
海苔は非常に乾燥した状態なので短時間でも外に出しておくと、空気中の湿気を
吸ってしまうようです。
湿気を防いで保存するのに最も良いのは、ﾁｬｯｸ付きのｱﾙﾐの袋だそうですが、
ない場合は普通のﾁｬｯｸ付き袋に海苔と乾燥剤を入れて空気をしっかりと抜くのが重要らしいです。
（出来れば、袋を2重にする）
冷蔵庫で保存する場合は、冷蔵庫から出して常温に戻してから口をあけた方がいいそうです。
うまく保存出来ずに湿気を吸ってしまった海苔は佃煮にして食べるのもおすすめです。
2025.01.17
Ⓜ数の子
お正月に欠かせない数の子。
最近は国産の数の子が多く出回っています。
弊社も昨年末は国産がメインで販売しておりました。
数の子の良し悪しは、卵の質と、卵同士の結着の強さで決まります。
両方ともしっかりしている物が上等な数の子となります。
基本的には産地で決まります。
カナダ、アメリカ、国産、ロシア、大西洋物の順番になります。
皆さんも産地をみて選んでくださいね。
2025.01.08
ⓢ 年始は５日(日)より営業いたします
今年もあとわずかとなりました。
年内は12/31(火)12時閉店とさせていただきます。
お電話等での発送受付は、12/29(日)12時までとなります。
よろしくお願いいたします。
2024.12.25
四季の中で冬が一番！
カワハギの肝を食べる。
カワハギという魚は身と肝で2度美味しい魚で、
身がおいしいのは夏7月～8月 （身がしまり脂がのっている）
肝がおいしいのは冬11月～1 (産卵の為、栄養を肝臓にため込む）
カワハギは他の魚に比べ、身に脂をためることが苦手で、肝臓に栄養が蓄えられていくので、
冬が一番大きく旨いのだ！
2024.11.30
ⓢ 12月の定休日は15日(日)です
営業時間 9:00～17:30
※年内は12/31(火)のみ【お昼12時閉店】とさせていただきます。
2024年12/31(火)12時より2025年1月4日(土)まで、お休みをいただきます。
2025年1月は ５日(日) より営業いたします。
2024.11.27
Ⓚ体調管理に気を付けましょう
最近、めっきり寒くなってきました。
季節の変わり目は体調を崩しやすいです。
私自身少し前に風邪をひいてしまいました。
12月はどこか忙しくてバタバタとしています。
体調を崩さないようにきをつけましょう。
インフルエンザなどにも気を付けなければなりません。
私も今週末に予防接種を受けに行く予定です。
2024.11.25
ⓢ 年末商材 随時入荷しております
11月も早、半ばを過ぎました。
ミナト水産では、お歳暮・お正月用商品が随時入荷してきています。
カタログは11月末頃の完成を予定しています。
朝夜の寒暖差が激しいですが、体調管理をしっかりとしてあと一ヶ月を乗り切りましょう。
2024.11.20
Ⓨ 成績UPできるかも？な食材
いよいよ年末も近づいて、受験のシーズンもやってきます。
今回は、集中力を高めるのに効果的な食材を紹介したいと思います。
＜頭の働きがよくなる食材＞
① 小豆：抗酸化力が高く、「ポリフェノール」が赤ワインの約2倍
脳細胞が元気になるそうです。
② ルイボスティー＆緑茶：酸化対策とリラックス効果を同時にGET!
③ 梅干し＆お酢：やる気と集中力UPに効果あり。
＜記憶力＆やる気を高める食材＞
① 豚肉 ：勉強に必要な脳内ホルモンを効率よく摂取できる。
② 牛肉 ：やる気と記憶力が同時にアップ
③ 高野豆腐：鉄の含有量は「 木綿豆腐 」の約5倍。
＜メンタルを安定させる食材＞
① カツオ ：心が前向きになってグッスリ眠れる。
② アボカド ：やる気ホルモンの材料になる。
③ 卵 ：完全栄養食。 最高のおやつになる。
一つの食材ばかりを摂取するのではなく、意識しながら少しずつ取り入れるだけでもいいかもしれませんね。
2024.11.14
年々瀬戸内で獲れる海産物が減ってます。