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新着情報
間もなくお彼岸！
お彼岸は年2回、春分の日と秋分の日の前後3日を合せた7日間のことです。この時期にお墓参りをして御供え物をします。秋のお彼岸にはおはぎ、春のお彼岸には牡丹餅ですが、実はおはぎとぼたもちは基本的には同じもので違うのは食べる時期だけ。おはぎは、萩の季節、秋のお彼岸に食べるもののことで、ぼたもちは牡丹の季節に食べるものの事で、あずきの粒をその季節に咲く花に見立てたもの。
みなさんもお墓、仏壇に御供えものし、御先祖様を供養しましょう。
2019.09.17
鮭＆イクラのちらし寿司
今日は、お祝い事で、いつもより少し華やかなちらし寿司を作りました。
いつもは、酢飯に鮭フレークを混ぜた、簡単、鮭ちらしを作るのですが
少し贅沢にイクラをトッピングしました。
今回使用したイクラは、北海道産のイクラよりも、粒は小さいものの、
たくさん食べれるので我が家では、好評でした。
湊水産では、アメリカ産、北海道産のイクラを販売しています。
2019.09.12
相生のおみやげに③
相生のおみやげに、伊勢製菓さんの雷満月はいかがでしょうか。
かりんとうをあめで円い形に固めたおいしいお菓子。昔ながらの素朴な味です。
個包装なので、大人数で分けるときにも便利です。
お仲間達の会のお茶請けにも出来ます。
当店では、雷ミックスという商品名で４種類(ﾉｰﾏﾙ・ごま・大豆・ﾋﾟｰﾅｯﾂ)の雷満月が１袋の入ったものを販売しています。
相生のお土産としてうまいかとセットでいかがですか。
同じ伊勢製菓さんで作られたかりんとうも販売しています。
2019.09.10
旬の秋刀魚を楽しみたい！
昨日、目黒のさんま祭りがありました。今年で２４回目となります。
毎年、岩手県宮古市が用意した生の秋刀魚７０００匹が無料で振舞われ、大勢の家族連れなどが香ばしく焼けた旬の秋刀魚の味を楽しんでいました。極上の炭焼き秋刀魚を無料で振舞われますので、早朝から順番待ちをしてでも食したい一年に一度のお楽しみになってます。しかし今年は初めて冷凍もので開催となったそうです。
秋刀魚が少ない原因は色々な諸説がありますが、毎年生秋刀魚を送っていた宮古市が数を確保できずに初めて冷凍もので開催となりました。
自然の恵みはいつまでも永遠にあるとは限らないので大切に・・・
2019.09.09
トビウオ（アゴ）
大きな胸ビレを羽のように広げ、海上を滑走するトビウオは、
長崎や宮崎では、秋の魚として知られています。
関東の方では、6～7月が旬と言われています。
西日本を中心として、福岡や長崎などで一般的なアゴ出汁。
これはツクシトビウオを乾燥させたもので、
非常においしい出汁が出るとして有名です。
ではなぜ、アゴと呼ばれるのでしょう？
・顎が落ちるほど美味しい
・食べるときかたいので、顎を使う
・飛魚を前から見ると顎が出ている
・夏に大挙して沿岸にやってくるので、刺し網や定置網にトビウオが
多数刺さった状態で網上げされることが多いので、
これを「網の子」→「網子」→「アゴ」になった
など諸説あります。顎が落ちるほど美味しいが理由だとおもしろいですね。
弊社でも飛魚（あご）を使った商品を扱っております。
飛魚（あご）を見かけた時は手に取ってみてはいかがですが？
2019.09.06
いか天(やわらかうまいか）名古屋手羽先風
今日は「いか天（やわらかうまいか）」のアレンジです。
より、おつまみ感を出すために、名古屋手羽先風に、
甘辛く味付けをしてみました。
まず、オーブントースターで、いか天を温めます。
その間にタレを作ります。
酒、みりん、はちみつ、醤油を、２：２：１：２の割合で合わせて
フライパンで沸騰させ、加熱しておいた、いか天を入れて
仕上げに、ごまをトッピングしました。
ますます、お酒がすすむ一品になりました。
2019.09.05
イクラ
イクラとは。
イクラは鮭鱒の卵ですね。
鮭鱒の種類産地で値段や性質が大きく変わります。
同じ国産でも卵が成熟するほど（粒が大きくなるほど）皮が厚くなり口の中に残ります。
卵がつぶれると同時に、甘み、旨みがひろがって皮がすぐとけるのが良いイクラです。
国産でも大きすぎるのは値段が下がります。
2019.09.04
お呼ばれの時の手土産に
友人宅にお邪魔するので手土産を持って行きます。
共働きの夫婦のお宅なので、
お弁当のおかずにもなるもの・旦那さまへのおつまみを中心に。
相生近郊に住んでいるため、今回はうまいか以外を選んでみました。
以前から紹介していますが、
湊水産では、うまいかの他にも色々な商品を販売しております。
今回のような、ちょっとしたお呼ばれの会に喜ばれる商品も
取り揃えておりますので、お気軽に来店してみて下さい＾_＾
2019.09.03
黒酢とカルシウムが手軽に！黒酢いわし！
瀬戸内でとれた片口イワシと北海道産の昆布を黒酢でさっぱり仕上げられた商品で、甘酸っぱくて黒酢がたっぷり染み込んだ柔らかなイワシの食感がたまらない。
おいしさの秘密は、大人から子供まで安心して食べれる厳選した国産のいりこ、国産の昆布、そして黒酢には、体内で合成することのできない９種類の必須アミノ酸の内８種類が含まれ、クエン酸も豊富に含まれています。
イリコ、昆布、黒酢、3つの食材パワーが詰まった黒酢イワシで毎日の栄養補給ができます。
いつの時代も食の安心、安全は第一に考えてます。
2019.09.02
当店のおすすめ珍味「とろろ巻昆布」
皆さんもどこかで見かけたことの商品だと思います。
昆布の風味と旨味がぎっしりつまった
味わい深いどこか懐かしさを感じる
大人から子供まで人気の商品です。
柔らかくほんのり甘くて表面に着いているとろろが
さらに風味をアップしてくれ、クセになる味です。
個包装になっていますので、食べやすく、
数人で分ける時でも分けやすいようになっております。
当店の珍味コーナーで販売しておりますので、よろしければ是非。
65ｇと160ｇの二種類ご用意しております。
2019.08.29
和風･明太子パスタ
夏休みも、あとわずかとなりました。
今日は、休日のランチにもオススメな、簡単レシピを紹介します。
お好みのパスタを、袋に記載されている時間通りに茹でます。
その間に、バター、昆布茶、塩、コショウ、皮を除いた明太子を
ボウルに入れておきます。
茹で上がったパスタのお湯をきり、調味料が入ったボウルに
入れて混ぜるだけ。
お好みで青じそをトッピングしてもおいしいです。
とても簡単なのに、美味しく仕上がります。
昆布茶は、そのまま飲んでもいいですが、いろいろな料理に
アレンジ可能なので、常備してあると、便利ですよ。
2019.08.29
今年の昆布
今年の昆布がどんどん水揚げされています。
今年は凶作の年になります。
天然ものが壊滅状態ときいております。
養殖ものは昨年並みです。
特に利尻昆布がひどいみたいです。
昆布、のり、いか等がかなり悪いですね。
2019.08.28
喫茶店での私の定番
喫茶店にﾓｰﾆﾝｸﾞに行って来ました。
私はやっぱりアーモンドトースト♪
香ばしくて、ほんのり甘い。おいしいです。
ｱｰﾓﾝﾄﾞﾊﾞﾀｰは過去に秘密のケンミンSHOWで放送されたこともあり、
知名度が上がったかもしれませんね。
今では、ｵﾘｼﾞﾅﾙのｱｰﾓﾝﾄﾞﾊﾞﾀｰを販売している喫茶店さんもあるようです。
常温戻して柔らかくなったｱｰﾓﾝﾄﾞﾊﾞﾀｰをパンに塗ってから→焼く!!ここがポイント!
お気に入りの味をぜひご家庭でもお召上がり下さい。
写真は湊水産で販売しているｱｰﾓﾝﾄﾞﾊﾞﾀｰです。
2019.08.28
頭からしっぽまでご馳走だ！
朝ごはんの定番、イワシは日本で多く獲れる魚で、手軽に食卓に上げられる庶民的な魚です。又加工されたイワシを食べる事も多いでしょう。イワシはＤＨＡ，ＥＰＡの両方をバランスよく含んでおり、さらにカルシウムも豊富で食品の優等生です。
ＤＨＡ＞悪玉コレステロールを減らし善玉コレステロールを増やし、脳神経組織の発育機能をたかめる。
血液中の中性脂肪を減らす作用がある。
ＥＰＡ＞人の体内でほとんど作ることのできない必須脂肪酸、血液の粘度が下がりサラサラになる。
カルシウム＞骨､歯を強化する。
魚は毎日食べた方が良いものと言われるが、手間と時間をかけての調理が難しい。そんな人はイワシの加工食品を活用して健康的な食生活を送って下さい。
2019.08.26
たこ焼きアレンジ
お盆で人が集まる機会があり、たこ焼きパーティーをしました。
定番のたこ焼きで楽しんでいたのですが、
途中、ソースの味に飽きてしまい、アレンジが始まりました。
子供達は、タコの代わりにウインナーとチーズを入れた、
たこ焼きにケチャップをかけたりしていましたが、
大人に好評だったのは、ふりかけ昆布をのせて、
醤油をかけた、和風アレンジでした。
たこ焼きの中には、「うまいかのてんかす」を入れているので、
うまいかの切れ端を見つけては、喜びました。
たこ焼きパーティーにも、「うまいかのてんかす」オススメですよ。
＊店で販売している、２００ｇのてんかすに「うまいか」の切れ端が入っていることもあります。
入っていれば、ラッキー★☆(70gの天かすにうまいかは入っていません）
2019.08.22
暑くても目標があれば頑張れる！
暑い日がつづきますがいかがお過ごしですか。この暑い時に頑張っている人たちがいます。
甲子園での野球選手権大会!高校野球と言えば毎年春に選抜高等学校野球大会、夏は全国高等学校野球選手権大会が有名です。春の選抜は、高校野球の選考委員会で決められますが、夏は、トーナメント方式で１回でも負ければ即敗退となるシビアなもので応援している方も手に汗にぎる緊張感があるため私の様な高校野球ファンはとても多いと思います。又自分の出身地やゆかりのある都道府県のチーム、球児達の白熱した試合を観戦することができるのが最も大きな魅力なのかもしれません。
私達も暑さに負けず目標を持って精一杯がんばっていきましょう。
2019.08.20
今年のお盆休み
私の地元では、毎年お盆の決まった日にちに花火大会があります。
その日に合わせて帰省する人も多いです。
我が家でも今年は久々に家族全員が集まりました。
みんなで晩ごはんを食べて、花火を見て、
特に変わったことをした訳ではないのですが、
久しぶりに全員で共有した時間が過ごせました。
各自の時間が増えたきた今、このように家族との時間が持てた
今年のお盆休みはとても貴重な日になりました。
みなさんはどうでしたか？
2019.08.20
8月18日と25日はお休みします。
みなさん、お盆はいかがお過ごしでしたか？
15日の台風で予定を変更した人が多いのではないでしょうか。
ところで、先日ニュースでサンマが獲れないのをみました。
みなと水産もここ3年ほどまともに入荷していません。
鮮度のよい、脂ののったサンマしか販売しないからです。
入荷したら、ご案内いたします。
2019.08.17
昔、懐かしいラムネ
この汗をかく暑い時、炭酸飲料が飲みたい時ってありますよね!?
ミナト水産では、ビンのラムネを販売しています。
飲み口のビー玉をグッと押して封を開けます。
その時に炭酸がジュワ～っと出てきます。
この炭酸が出ない方法はないのかなぁ････。
飲んだ後にビー玉が取り出せるので、これも懐かしいですよね。
炭酸で気分爽快!!スカッとしましょう。
2019.08.13
暑い日が毎日続きますが、いかがお過ごしでしょうか？